IL PADRE DELL'HAMBURGER

USA: HAMBURGER, DUE CITTÀ NE RIVENDICANO LA PATERNITÀ (ANSA) - NEW YORK, 17 gen - New Haven, nel Connecticut, non è soltanto famosa perchè ospita l'università di Yale, una delle più prestigiose del mondo, ma anche in quanto patria del celebre
hamburger.
Ma, suscitando passioni che ricordano quelle partenopee sulla pizza margherita, il primato della città - non bella, molto industriale con alti livelli di criminalità, a metà strada da New York e Boston- viene ora contestato da una cittadina del Texas, Athens.
In un lungo articolo, il New York Times ricorda che come recita la tradizione (e come hanno riconosciuto ufficialmente le autorità Usa), l'hamburger è stato creato da tale Louis Lassen, che all'inizio del Novecento, quando era il gestore del 'Louis' Lunch', un piccolo ristorante della città, trovò questa maniera originale di riutilizzare le carni scartate per le bistecche.
Jess Lassen, il pronipote di Louis che gestisce ora il piccolo ristorante, spiega al quotidiano che «non è una questione di soldi, perchè continueremo a vendere hamburger lo stesso. Ma si tratta della nostra famiglia, della nostra storia, e soprattutto sappiamo di avere ragione».
Una deputata locale del Texas, Betty Brown, sostiene che ad Athens tutti sono convinti di vivere nella patria dell' hamburger, e spiega di avere presentato al Parlamento locale una legge per definire Athens, ad un centinaio di chilometri da Dallas «The original home of the hamburger», cioè la vera patria dell'hamburger.
Non l'avesse ma fatto! La notizia è stata subito pubblicata dal 'New Haven Register', il principale quotidiano della città del Connecticut, ed ha infiammato gli animi di tutti (o quasi) i cittadini.
Al Nyt, la Brown ha spiegato di non aver mai «immaginato di poter sollevare un tale polverone... Non volevamo rubare niente a nessuno, ma ad Athens si sostiene da sempre che l'hamburger è nato proprio lì », quando nel 1904 un abitante della città si recò col primo (presunto) prezioso panino ad una fiera alimentare di St.Louis, nel Missouri.
A voler essere davvero precisi, esistono anche altri pretendenti: come Charles Nagreen, che avrebbe servito il primo hamburger nel 1885 nel Wisconsin. Almeno così hanno deciso il 40 per cento degli 'espertì che l'anno scorso si erano pronunciati in merito, non si sa bene in base a quali criteri, sul web. (ANSA).