AIDS: GRANDE CHEF CON SANT'EGIDIO, NASCE 'CAPONATA FOR LIFE'
ROMA, 24 APR - Anche un piatto tipicamente siciliano, una caponata d'autore, potrà aiutare a combattere la piaga dell' Aids nei bambini africani. Un'idea
semplice, nata quasi per caso, con un'intesa tra lo chef Filippo La Mantia e la Comunità di Sant'Egidio.
È partito così il progetto 'Caponata for life': per ogni piatto di caponata portato in tavola da La Mantia un euro sarà devoluto al progetto 'Dream'avviato in Africa dalla Comunità.
A conti fatti, vista la richiesta del rinomato piatto, in un anno dovrebbero affluire circa 15.000 euro per la lotta all' Aids. Ed è il
primo caso al mondo in cui un piatto della grande cucina si lega in maniera fissa ad iniziative di solidarietà per questo tipo di progetto.
«Si tratta di una intesa nata dalla constatazione che anche da piccole iniziative possono derivare grandi vantaggi per chi è più sfortunato, soprattutto nei Paesi in via di sviluppo», ha detto Filippo La Mantia, chef recentemente alla ribalta anche per aver ispirato il film di Simona Izzo 'Tutte le donne della mia vita', interpretato da Luca Zingaretti al quale, tra l'altro, La Mantia ha
'prestato' le mani nelle scene di cucina. Il programma 'Dream' della Comunità di Sant'Egidio, avviato in vari Paesi africani, si avvale già del contributo di un'altra
iniziativa di derivazione enogastronomica. Si tratta di 'Wine for life', realizzata con un centinaio di produttori di vini italiani di qualità che hanno deciso di destinare al progetto 50 centesimi di ogni bottiglia venduta. (ANSA).
La ricetta della caponata di Filippo La Mantia
http://www.filippolamantia.com/ricette/caponata.pdf
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