EUROCHOCOLATE: ELAH DOFOUR,MAXI TAVOLETTA RECORD DA 3.500 KG (ANSA) - NOVI LIGURE (ALESSANDRIA), 12 OTT - Pesa oltre 3.500 Kg, è lunga 4,9 metri, è larga 2,4 metri ed ha uno spessore di 28 centimetri. È destinata ad entrare nel Guinness
World Record la maxi tavoletta di cioccolato Fondentenero, prodotta dal gruppo dolciario Elah Dufour Novi in occasione di Eurochocolate 2007, in programma a Perugia da domani al 21 di ottobre.
Non è la prima volta che il gruppo guidato da Flavio e Guido Repetto produce creazioni dolciarie (di cioccolato) da primato mondiale.
Ha incominciato nel 2000 presentando a Eurochocolate di Torino una tavoletta di nocciolato lunga oltre tre metri e larga uno e mezzo, prodotta con 1.800 chili di cioccolato e 600 chili di nocciole Piemonte. Poi, nel 2001, è stata la volta del gianduiotto più grande del mondo con un peso superiore ai 40 quintali, quattro metri di lunghezza e due di altezza. Sono seguiti: nel 2002 il maxi uovo di
cioccolato (altezza sei metri, diametro quattro metri, peso di oltre cento quintali, utilizzate oltre 100.000 tavolette di cioccolato fondente) e nel 2004, in occasione di Eurochocolate Christmas a Napoli, il presepe di cioccolato senza eguali per dimensioni, a livello globale, realizzato in 4.500 ore di lavoro da 32 esperti pasticcieri napoletani.
Il Gruppo Elah Dufour Novi, che comprende anche la Baratti&Milano, annualmente produce oltre 90 milioni di tavolette di cioccolato, oltre 200 milioni di cioccolatini e praline, più di un miliardo di caramelle e più di 25 milioni di astucci di creme da tavola e budini. Nei tre stabilimenti - a Novi Ligure (Alessandria), Bra (Cuneo) e Sassello (Savona) - gli occupati sono 400 circa. Il fatturato 2006 ha superato i 150 milioni di euro. È l'unica, finora, ad avere ricevuto due volte il Candy Kettle Club Award, l'Oscar europeo dell'industria
dolciaria. (ANSA).
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