I mini piatti dell'orgoglio single...

SAN FAUSTINO: COLDIRETTI, SINGLE SPINGONO MINI PIATTI PRONTI (ANSA) -
ROMA,15 FEB - All'indomani della festa degli
innamorati, arriva il giorno dell'orgoglio-single con San Faustino
eletto a protettore dei cuori solitari che si rivelano apripista di nuove
tendenze di consumo a tavola. Come testimoniano i dati presentati dalla
Coldiretti, secondo cui «dai circa 7 milioni di single è
venuto un importante contributo al boom delle vendite di mini porzioni e
piatti pronti con le verdure in sacchetto che fanno registrare
un aumento negli acquisti familiari del 4,2% nel 2007, in netta
controtendenza rispetto al consumo di verdure in generale (-2,6%)».
Secondo l'Istat, riferisce l'organizzazione agricola, le
famiglie italiane con un singolo componente sono 5,9 milioni, oltre un quarto
del totale (26,1%), e negli ultimi anni tendono ad aumentare con tassi
superiori al 5%. Destinano in media alla spesa mensile 1.614
euro dei quali un terzo dedicato all'abitazione (33,6 per cento),
ma ben il 18,5% all'alimentazione. «Si tratta infatti - sostiene la
Coldiretti - di un segmento di popolazione con uno stile di vita
attento a risparmiare tempo a favore del lavoro e soprattutto dello
svago, senza rinunciare però al consumo di prodotti freschi». I
comportamenti di acquisto dei single hanno spinto il consumo di
«verdura e frutta pronto uso che ha superato - stima la Coldiretti -
oltre 40 milioni di chili per una spesa di 350 milioni di euro per soli
acquisti casalinghi. Anche per questo sono stati inseriti nel paniere
Istat sull'andamento dei prezzi.
Si moltiplicano piatti pronti come la pasta precotta con condimento
aggiunto per microonde o i sughi monoporzione da 80 grammi,
mentre è boom, per cene last-minute, dei salumi già affettati, i
cubetti di pancetta e il formaggio grattugiato per una carbonara
express, le carote julienne e la pizza surgelata».
L'innovazione di mercato per i single riguarda anche le porzioni
con l'arrivo sul mercato, continua l'organizzazione agricola, delle
baby angurie da 2 a 2,5 chilogrammi invece delle classiche da 10 chili,
il Parmigiano Reggiano in piccoli involucri da 25 grammi, le
uova in confezioni da due o da quattro al posto della classica dozzina
e i vassoi misti con frutti o ortaggi differenti, ad esempio una
mela, una pera ed un kiwi, studiati proprio per le famiglie
monocomponente. «Ma tutto questo ha un costo - conclude la Coldiretti -
con la spesa alimentare che raggiunge valori record per i single, come
nel caso della verdura in sacchetto pronta per l'uso il cui
prezzo è mediamente di poco superiore a 8 euro al chilo, quasi sei volte
maggiore rispetto a quello dello stesso prodotto venduto
sfuso». (ANSA)