Un mondo senza zucchero?

SALUTE: USA; DOLCIFICANTI FANNO INGRASSARE, STUDIO (ANSA) - WASHINGTON,
11 FEB - L'uso di dolcificanti a base di saccarina invece di zucchero puro e semplice farebbe ingrassare: è questo il risultato emerso da un nuovo studio condotto su topi da laboratorio che sta non solo irritando l'industria dei
dolcificanti, ma creando scompiglio tra le centinaia di migliaia di persone che
tentano di perdere peso evitando lo zucchero.
La ricerca che sta facendo scalpore in America è stata condotta alla
Purdue University dell'Indiana analizzando il peso di topolini
divisi in due gruppi: uno a cui veniva somministrato cibo zuccherato con
glucosio e un altro con saccarina.
Gli animali nutriti a base di saccarina hanno evidenziato un appetito
più forte e quindi un consumo di calorie più alto (almeno 100
calorie in più al giorno che nei ratti è un ammontare consistente) e
così un aumento del peso rispetto ai topi che ingerivano zucchero
semplice.
Il rapporto pubblicato sulla rivista 'Behavioral Neuroscience' ipotizza che
l'assunzione di cibo molto dolcificato, come quelli a cui viene
aggiunta la saccarina, prepara l'organismo a ricevere una grande
quantità di calorie, facendo così scattare la fame.
La ricerca è già stata critica da rappresentanti dell'industria dei
dolcificanti come incompleta. Ma i 'sovrappeso' stanno già rendendo
nota.(ANSA).