ALIMENTARE: DOXA, 50% ITALIANI MANGIA POLLO NELLA SETTIMANA (ANSA) - ROMA, 30 SET - Il pollo non arriva sulle tavole italiane solo di domenica, nella classica versione con le patate, ma è considerato un pasto ideale anche nei giorni lavorativi da un italiano su due. È quanto emerge dal sondaggio realizzato dalla Doxa per l'Unione nazionale avicoltura (Una).
L'indagine evidenzia ancora che pollo e tacchino sono apprezzati dalla stragrande maggioranza degli italiani, il 95,2%, attirati soprattutto dal rapporto qualità/prezzo (il 42,6% del campione) ma anche dalla soddisfazione del palato (il 25,8%).
Il pollo al forno con le patate è la ricetta più apprezzata dagli intervistati (il 65,2%) ma sono in crescita gli affettati a base di carni avicole che sanno coniugare - come sottolinea il presidente dell'Una, Aldo Muraro - gusto, praticitàe convenienza: li scelgono il 39% dei consumatori, con picchi nella fascia più giovane che va dai 15 ai 35 anni. Il 27% sceglie infine le cotolette panate. Si diffonde anche la considerazione delle carni avicole non solo come classico secondo piatto (il 56,3%) ma anche come piatto unico (23,6%), da abbinare al riso o alla pasta, un piatto freddo (10%) o un aperitivo appetitoso (6,3%).
Nove italiani su dieci consumano il pollo principalmente a casa ma cresce il desiderio di trovarlo anche originalmente elaborato sulle tavole dei ristoranti. Quasi il 45% degli intervistati giudica appena sufficiente l'offerta di carni avicole da parte dei ristoranti.
I nutrizionisti, infine, come il presidente dell'Inran, Carlo Cannella, sottolineano la leggerezza delle carni avicole e il loro ottimo profilo
nutrizionale. (ANSA).
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